1、准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。
2、新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。
3、猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。
5、待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。
6、待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。
虫草哪些人不可以吃
冬虫夏草虽然是很滋补的补品，但是也有一些人建议先不要食用，比如婴幼儿或者是青少年，还有一些在感冒的时候或者是有严重炎症咳嗽的也不建议食用，阴虚火旺、湿热内盛的也不适合吃虫草，其余的人都可食用，特别是一些亚健康的人，体虚易疲劳抵抗力差的人建议多吃，一周两至三次的食用不宜过多，不然容易上火。
虫草过期7年了还能吃吗
虫草过期7年是不能吃的，冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年，如果是一般的条件，保质期也就是两三年，时间过长有效成分会流失。冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称虫草。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸。
虫草炖什么吃最好
1、冬虫草炖鸡汤最好，冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，具有补虚益肾，填精养血的功效。
2、材料：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约500g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。
3、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
4、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
5、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
6、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
