虫草花过期了之后就不能吃了。
虫草花是菌结合的药用真菌。虽然虫草花的保质期很长，但是过了保质期之后的虫草花会滋生大量的细菌，并产生有害物质，所以不能继续食用。
虫草花是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
虫草花能凉拌吃吗
虫草花可以凉拌吃，但是并不建议我们经常吃呢，它属于一种较为滋补的药材，如果不是疾病类的不健康，建议还是不宜经常吃的。如果是体质虚弱的人可以天天吃1克左右来调养身体，但健康的人群没有必要，定量坚持服用一段时间就可以了，不宜长久吃以及频繁吃。
虫草怎么吃法
虫草可以用来泡水喝，另外虫草也可以磨成粉做成胶囊服用。
虫草作为一种比较名贵的食材和保健品对于人体来说具有很好的补益作用。除了这些以外，虫草还可以和其他的食材搭配。
可以和鸡肉，排骨这些搭配，进行炖汤或者是煮粥也能够取得比较好的保健治疗作用。虫草本身来说还可以煎水喝，这也是一种很好的吃法，而且能够起到很好的作用。除了这些以外，虫草还可以和其他的药物搭配做成相关的中药或者是中成药。这样对于人体来说也很有很好的治疗作用。
吃虫草能喝茶吗
吃虫草能喝茶，但是要前后间隔两个小时。喝点红茶和普洱熟茶，建议平时多吃一些有营养的食物，不要吃含糖类的食物。冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称虫草。
虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸(即d-甘露糖醇)、虫草多糖等有益于人体吸收的物质，具有调节免疫系统功能、抗疲劳等多种功效。
