1、食材：排骨 350克，生姜大蒜香葱 各适量，生粉酱油白糖 各适量，鸡精 少许。
2、排骨洗干净控水。
3、再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。
4、把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少少水。
5、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。
6、压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。
7、再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。
8、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油生粉白糖调制而成。
9、再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。
10、大火收汁，关火，即可。
麂子排骨要怎么做的好吃
做法如下：
准备材料：猪排骨5000克、淀粉200克、白砂糖450克、黄酒20克、酱油500克、盐40克、醋200克、大葱50克、姜25克、桂皮10克、味精10克、大豆油50克。
1、将选好的排骨剁成3厘米大小的块，用凉水洗净捞出，放在筛子里控尽水；
2、在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，装入容器内调好，然后把控尽水的排骨块倒进去，搅拌均匀，使每块排骨都挂上面糊；
3、把锅内的豆油加热至180度，将排骨块投入锅内炸，不断用铁勺翻捣，使排骨块炸得均匀，块块分开，经10分钟左右，排骨外面呈深黄色时即可。
怎样做可乐排骨最好吃
1、先把排骨用冷水泡一下，再过几遍水，再控水备用。
2、再把所有配料准备好，锅烧七成热，放少量花生油，先放配料下去小火煸出香味。
3、接着把排骨放下去中火翻炒至肉变成白色，放一勺酱油再翻炒一下。一般让所有排骨都是粘酱油了就好。
4、再倒半支多可乐下去，中火焖至收汁即可。
5、看到收汁了，一般十五分钟左右，就差不多煮干了。就装盘上桌。
胡萝卜炖排骨吃了有什么好处
萝卜是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞，排除胀气，解毒消热，通便止血的功效。
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、 维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、 胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素，山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品；
6、萝卜具有补肾养血，滋阴润燥，消食化滞，排除胀气，解毒消热，增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃，通便，预防富贵病，保护心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“时差症”，镇静等功效；
7、萝卜含有大量的维生素c，胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂，稳定血压，防治胆结石的作用。
