1、食材：排骨400g，食用油500ml，葱10g，姜7g，蒜5g。
2、葱花10克、蒜末5克、姜末7克，青红椒各10克切末。
3、排骨400克、盐2克、花雕酒6克，搅拌均匀。
4、淀粉15克，蛋黄2克，搅拌均匀腌制20分钟。
5、食用油500ml，油温烧至七成热，放入排骨，中火炸至金黄。
6、食用油3ml，倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末，大火爆香。
7、倒入排骨翻炒均匀，倒入椒盐4克，葱花。
8、翻炒均匀即可出锅。
排骨和玉米怎么炖好吃
1、食材：排骨适量、玉米两个、香菜适量。
2、将排骨焯水后待用。
3、败将洗净后切片备用。
4、玉米洗净后切段备用。
5、将焯好水的排骨倒入高压锅内，加入备好的玉米，姜片倒入清水，加入炖排骨的中药料，然后按排骨键。
6、白洗净的香菜切段备用。
7、待两小时后，排骨就炖好了。然后加入盐、麻油、香菜。
8、以上就是美味排骨炖玉米好吃方法。
家常铁锅炖排骨怎么做好吃
1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；
2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；
3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；
4、加水，以漫过排骨为宜，盖锅盖，大火烧开二十分钟左右，改中火，约半小时左右，加入尽量食盐，根据实际情况适量加水；
5、改火后，炖约一个小时左右，可根据自己洗好控制时间；
6、关火，盖锅盖闷十分钟左右出锅。
芋头能不能放到排骨汤里炖了吃
芋头放入排骨汤中，即芋头排骨汤，是江南一带的汉族传统名菜。具有丰富的营养价值。优点是：滋补强壮、口感甚佳。
芋头排骨汤做法：
1、芋头去皮切块；
2、排骨入开水中烫过捞起；
3、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟；
4、捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟；
5、淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
