1、胃肠道不好的人。我们都听过这样的一句老话，“姜还是老的辣”。是的，这句话描述的很好，将确实很辣，就像辣椒一样，如果你的胃肠道不好的话，最好不要吃这些比较辣的食物，因为会刺激到你的胃肠道从而引起各种不适。
2、就是阴虚体质的人。这类人一般都表现为，手脚心发热，手心爱出汗，喜欢多喝水。经常口干，眼干，舌干，皮肤干燥，还有就是心烦易怒，睡眠不好。而生姜的性比较温热，如果阴虚的人吃生姜会加重阴虚。
3、就是肝脏功能不好的人，因为刚会引起肝火旺，所以上的几类人都不适合吃生姜。
每天吃两片生姜有什么好处
1、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化等。
2、生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
3、有一定的杀菌解毒功效。
4、温中、散寒、止痛。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方夏季，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，姜辣素具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化等功能；生姜含有姜酚，可减少胆结石的发生。夏天，人们喜食冷饮、凉菜等冷制品，由于这些食物极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。 除了喜食冷食，过多地贪凉吹空调，易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。晚上不要吃姜！古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一片生姜，对健康有利，但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
哪些人不能吃生姜
1、生姜具消炎，驱寒等功效，但是生姜属于热性食物，对于一些体质本来就较热的人是不宜吃生姜的，如体内热气较重，经常患有口腔溃疡、胃热呕吐等患者，食用生姜会容易导致体内燥热加重，使火气更重，这样就会加重病情，影响患者健康。体内热气较重的人群如果想吃生姜，最好是搭配一些较寒凉的食物，这样会缓解生姜的燥热。
2、生活中有很多手脚心发热、比较爱出汗、经常会出现口干、鼻子干等体质的人群也是不宜食用生姜，这种体质一般都属于阴虚体质，食用生姜就会导致阴虚症状加重。
3、对于一些患有肝炎疾病的患者是不可以食用生姜的，生姜属性较热，经常吃生姜就会容易引起肝火旺盛，这样就会加重肝炎疾病。对于肝火旺盛的患者可以多喝些菊花茶、山楂茶等可以下火的食物，这样可以减轻体内旺盛的肝火。
生姜冷冻后软了还能吃吗
生姜冷冻后软了不能吃的，因为变软的生姜可能已经滋生了大量的细菌。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
