1、将买回了的猪皮猪毛去除洗干净，放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色。
2、变厚变色之后捞出煮好的猪皮，晾干表面的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3、再把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时，把早已处理好的猪皮干放进去炸，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄捞出备用。
5、把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以。
生猪皮怎么做好吃简单
1、猪皮500g、小米椒200g、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小勺、凉开水200ml。将猪皮的油脂用菜刀刮净，反复刮，尽量没有油脂覆盖。
2、刮净后切成5公分宽，开水烫1分钟，晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂，彻底刮净。
3、准备好大料，随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟。
4、煮到用筷子很容易插透即可，捞出控水晾凉。
5、切成条或丝备用，准备一只密封罐。
6、取200g的泡椒，加入一勺白醋、盐，加入约200ml凉开水。
7、将猪皮放入密封罐，倒入调好的泡椒水。水一定要淹过猪皮，如果泡椒水不够可以加点温水。
8、密封冰箱冷藏一晚，第二天即可享受美食。
猪皮不能和什么一起吃
猪皮不能和菊花、田螺、蚌、荞麦一起吃。
1、猪皮冻+菊花：猪肉与菊花同食，严重的会导致死亡，可用川莲5克水煎服治疗。
2、猪皮冻+田螺：田螺寒凉,猪肉也是寒凉之物，二者同食，易伤脾胃，故不宜同食。
3、猪皮冻+蚌：猪肉、蚌肉均属寒凉之物，不宜同烹食用。
4、猪皮冻+荞麦：食后身体不适。服用荞麦时,不能食用猪肉。若一起食用会使人的头发脱落。
炸猪皮怎么做好吃
1、材料：猪皮适量，油适量。
2、首先将猪皮洗净，去除多余的油脂。
3、放入锅里加清水煮，煮到猪皮变厚变色为止。
4、然后将猪皮切块，挂起来风干。一般就一周左右的时间。
5、锅里放油，待油热后把猪皮放入油锅里炸。猪皮完全膨胀后就可以捞起来了。这个时候可以干吃。
6、炸好的猪皮冷却后可以用塑料袋封装起来，吃之前用水泡发几个小时即可。
