1、主料：莲藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克)
2、调料：大葱(5克) 盐(3克) 味精(1克)植物油(20克) 香油(1克)淀粉（玉米）(10克)
3、将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
4、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出；
5、锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
6、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
尖椒鸡蛋面怎么做好吃
主料：挂面一份、青椒两根、鸡蛋两个。
辅料：淀粉适量、盐适量、味极鲜酱油适量、糖适量、鸡精适量。
青椒鸡蛋面的做法步骤：
青椒洗净，处理里面的籽，切成丁状或丝；鸡蛋打散备用；锅内倒入适量的油，待油热将鸡蛋打入锅里；等鸡蛋熟了后将青椒放入锅里继续翻炒；放入适量的味极鲜酱油；将提前准备好的水淀粉倒入锅里；依次放入盐、糖、鸡精；出锅，将做好的青椒鸡蛋卤放到煮好的面条上。
尖椒炒肉该怎么做的好吃一点
主料：尖椒250克，猪肉100克。
调料：食盐2克，酱油15克，醋几滴，葱5克，姜5克，蒜5克，淀粉5克，甜面酱10克，黄酒10克，白糖5克，植物油25克。
尖椒炒肉的做法
1、准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用；
2、尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用；
3、锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒；
4、接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软；
5、接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟；
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末 。
尖椒辣子鸡怎么做好吃
尖椒辣子鸡做法：
1、将整条鸡腿肉切成小块，二荆条斜切成段。
2、将鸡肉块用白胡椒粉、料酒、盐、姜片、花椒腌制大约30分钟。
3、锅中放油，加热到六成热，放入鸡肉块，炸到金黄焦香，控油捞出。
4、锅中留底油，加热到八成热，放入香辣酱、葱姜蒜爆香。
5、加入鸡精、糖、盐即可之后加入鸡块，炒至入味，最后加入二荆条段。
6、炒到所有物料变色变软后，加入一些甜面酱出锅即可。
