1、主料：
里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。
2、辅料：
香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。
3、做法：
（1）里脊剁碎备用。
（2）香菇泡发洗净切碎备用。
（3）煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。
（4）将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水。
（5）煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热。
（6）待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤
1、准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g，鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。
2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末。
3、锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用。
苦瓜炒瘦肉怎么做
原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、淀粉、黄酒、味精。
做法:
1、苦瓜去瓤去籽以后，放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右（放盐可以去苦味），把瘦肉切片，放上生姜，蒜，再放一点淀粉放一点黄酒点点，用手拌拌；
2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水，把锅烧热放油，把肉放到锅里烧二下，看到肉白再放苦瓜，干炒几下；
3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水，放上盐，味精再炒几下即可。
芦根桃仁瘦肉汤
1、主要食材瘦肉200克，鲜芦根25克，桃仁（打碎）15克。
2、辅料：车前草20克
3、芦根桃仁瘦肉汤做法：用上述药材配瘦肉煲汤，水4碗，煲1小时半，汤成去渣，饮汤自愈。
4、芦根桃仁瘦肉汤是一道汤品，主料是芦根、桃仁、瘦肉等。
