1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮之后，用专用工具把它制成蒜泥备用。
2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥儿中，随后放入辣椒油和香油加入15克开水，用干净筷子调匀，等所有材料全部融合在一起时，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了。
蒜泥黄瓜怎么做好吃
1、材料：黄瓜、蒜泥、精盐、酱油、味精、辣椒油。
2、将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
3、把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
4、此菜清脆爽口，取材方便，做法简单，适宜大众口味。
做烧烤的蒜泥怎么做好吃
1、把大蒜去壳，清洗干净。
2、生姜去皮，清洗干净。
3、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里。
4、放入味精、耗油、柱侯酱、食用油，用搅拌机全部搅碎。
5、将食用油放入锅中烧热，把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可。
蒜泥发绿了还能吃吗
蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。蒜泥变绿后是可以适当的食用的，变绿是因为遇见水和氧化了只是颜色的改变对人体无害你可以把用不完了加以油封这样就保证不变色但是黑颜色的建议不要吃因为对人体有害蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
