1、食材：
主料：猪肉馅500克。
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
2、做法：
（1）准备所需材料。
（2）将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
（3）再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
（4）把它拌匀，然后打搅上劲。
（5）锅内加入清水烧开。
（6）用虎口挤出肉丸子。
（7）将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
（8）再捞出沥干水分。
（9）锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
（10）烧沸后加入丸子。
（11）稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
（12）最后撒上葱花即可出锅。
老黄瓜瑶柱瘦肉汤怎么做
1、材料：花生2两、老黄瓜12两、瘦肉6两、瑶柱4粒、盐适量。
2、瑶柱和花生洗净。
3、老黄瓜洗净切厚件。
4、瘦肉洗净，氽水后再冲洗。
5、煲滚适量水，煲至大滚后改慢火，煲约两小时，加入适量调味料即成。
木耳冬菇瘦肉汤
1、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；
2、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；
3、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；
4、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；
5、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。
鲍鱼炖瘦肉汤家常做法
1、用料主料鲍鱼3个瘦肉200克，辅料淮山20克沙参50克红枣4颗枸杞10克姜2片食盐适量。
2、鲜鲍鱼瘦肉汤的做法：
3、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。
4、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。
5、将所有材料放进炖盅里。
6、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。
