1、在欧洲，食用黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上使用。
2、法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。
3、对于意大利黑松露酱的使用，只要直接将黑松露酱在原本单调普通的食材中加入少许，就可将味道提升，有画龙点睛之效；也可以直接涂抹于面包上食用。
黑松露不能和什么一起吃
1、黑松露是一种真菌，但最好不要与其他食物混合。
2、还有传言黑松露不能与小米、茄子等一起食用，这些都会产生毒素，后果非常严重，甚至死亡病例都已出现。事实并非如此。据医生介绍，松露和茄子、小米、大黄米同吃中毒也没有科学依据。只有误食了有毒菌类，才会发生此现状，市场上销售的菌类都是安全的。
黑松露怎么清洗怎么吃
黑松露的清洗方法：
1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。
2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。
3、再用唇刷刷松露的缝隙。
食用方法：
1、用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后煎炒即可。
2、黑松露乌鸡汤，黑松露用冷水泡发洗净，乌鸡宰杀洗净后切成块状，将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时，起锅前打去浮沫，加入精盐即可。
黑松露怎么吃
1、黑松露蒸蛋。黑松露和鸡蛋同样具备很多的蛋白质，同时黑松露又具备氨基酸，所以两者搭配起来是绝配。按照平常的蒸蛋方式开始蒸蛋，等待蒸蛋快熟透了就放入黑松露就行。
2、黑松露炖鸡汤。鸡汤中也有多种营养物质，这是大补的汤。把鸡肉炖两个小时，再就把黑松露提前二十分钟放入砂锅中炖会即可。
3、黑松露炒饭。黑松露炒饭是个很新颖的菜式，就是平时的蛋炒饭方式，最后再放松黑松露就好。
