准备排骨和猪蹄土豆各一斤 、花椒、芹菜、大料、生姜和蒜。首先把猪蹄和排骨过水。洗净后放入高压锅炖30分钟。将芹菜、土豆和辣椒爆香并加入适量的盐。把猪蹄和排骨加入大料和花椒后回锅，加适量酱油、料酒和盐，然后加入之前爆香的菜即可。
怎样做排骨汤又简单又好吃呢
美味排骨汤食材：排骨100克，海带50克，姜10克，盐20克等。
做法：
1、选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟；
2、将泡好的排骨放入锅内大火煮沸；
3、火煮沸后继续煮五分钟加适量醋，而后转中火15分钟；
4、在中火12分钟时加入葱段，姜片和花椒，中火完时加适量盐，鸡精，味精等；
5、加入调料后中火再煮五分钟即可。
整块大排骨怎么做才好吃
1、材料：排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖。
2、做法：将排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水;炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽;接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠即可食用。
排骨和笋煮汤吃了有什么好处
排骨和笋煮汤的好处：和胃、利水、益气。
材料：排骨500克、竹笋300克、姜片少许、盐适量鸡精适量。
做法：
1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；
2、起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；
3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；
4、待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
