主料：生肘子、尖青椒。
配料：葱、生抽、盐、蒜、花椒等。
步骤：
剔骨。放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟，不要煮太烂否则容易切碎煮熟的肘子。肉切片待用，尖椒洗净切菱形块备用。锅中放油，热锅凉油。下葱花出香味，火不要太大。放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽，尖椒下锅煸炒，大概一分钟。火候自行控制，出锅前放入蒜末即可出锅。
青椒土豆胡萝卜怎么抄好吃
青椒、土豆、胡萝卜可以做胡萝卜青椒拌土豆片。
原料：胡萝卜、土豆，青椒、香菜、葱、蒜，红油、香油、蚝油、盐、味精。
胡萝卜青椒拌土豆片的做法：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，胡萝卜、青椒也切成大小合适的片；
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色；
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软；
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，加胡萝卜片、青椒片，红油、香油、蚝油、盐、味精、葱片、蒜末、香菜末，拌开即可。
口腔溃疡可以吃青椒吗
青椒是刺激性大的食物，应尽量避免。
对于口腔溃疡要注意饮食配合，生活起居有规律，经常熬夜也是诱发口腔溃疡的潜在因素，所以应尽量避免。平时注意多做体育锻炼，提高自身的免疫力。平时要注意保护口腔卫生，少吃烟熏、腌制、烧烤、油炸和油腻食物，不吃酸辣刺激食物及热性食品如辣椒、生葱、生姜、大蒜、烟、酒、羊肉等。饮食多样化，多吃蔬菜、水果。 生活起居有规律，保证充分的睡眠。保持大便通畅，防止便秘，这是复发性口腔溃疡治疗过程中不可轻忽的一部分。
青椒能生吃吗
1、能。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。
2、青椒中的生素c不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值。因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失。
