鸭蛋可以白煮吃，建议大家在煮蛋的时候，可以在水中加一些醋，等到蛋煮破之后，蛋液就不会流出，并且还非常容易剥壳。此外，在煮蛋的时候，可以加入小量的食盐入水中，这样熟蛋便可以非常容易剥壳了。
咸鸭蛋壳内壁有黑点能吃吗
1、蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象。不能吃了。
2、品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
咸鸭蛋清怎么吃
提供一种食用方法：咸鸭蛋清拌豆腐。
做法：
1、将原料准备好。
2、将豆腐放入盆中，带上一次性手套，把豆腐抓碎。
3、将咸蛋清切碎。
4、倒入豆腐中，放入香油，放入味精。
5、葱花切碎，放入盆中，搅拌均匀即可。
腌鸭蛋好吃的方法
1、要想腌制好吃的咸鸭蛋，我们需要准备以下材料：鸭蛋、保鲜膜、食用盐、密闭性比较好的容器。
2、首先我们要挑选个头比较大、比较新鲜的鸭蛋，只有鸭蛋本身质量过关腌制出来的鸭蛋才会比较好吃，接着把鸭蛋用清水清洗干净。
3、我们要把密闭性比较好的容器用清水清洗干净，然后用热水进行消毒，控干水分备用。
4、最后把鸭蛋蘸取白酒裹满食用盐，用保鲜包裹起来，放入密闭性比较好的容器里面。
