芋头放入排骨汤中，即芋头排骨汤，是江南一带的汉族传统名菜。具有丰富的营养价值。优点是：滋补强壮、口感甚佳。
芋头排骨汤做法：
1、芋头去皮切块；
2、排骨入开水中烫过捞起；
3、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟；
4、捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟；
5、淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
排骨焖什么好吃
排骨焖土豆，白萝卜好吃。
萝卜排骨汤做法如下：
主料：白萝卜、排骨、香菇。
辅料：葱、姜、料酒、醋、盐。
（1）白萝卜洗净去皮切片。
（2）排骨洗净，焯水。
（3）放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。
（4）砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。
（5）放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐。
（6）装盘，撒葱花。
排骨炖土豆做法如下：
主料：猪排骨500克、土豆500克。
调料：花椒3克、酒5克、姜10克、香菜5克、葱10克、盐10克、味精5克。
（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块。
（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段。
（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。
（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出。
（5）撒入切好的香菜段即可。
土豆糖醋素排骨怎么做好吃
1、食材：土豆1个、藕1个、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量、盐适量、面粉适量、小葱适量。
2、土豆去皮切块，放入锅中中火煮15分钟。
3、期间可以把藕去皮切条。
4、碗中按照1:2:3:4:5的比例加入料酒，生抽，白糖，陈醋和清水拌匀。
5、煮好的土豆取出压泥。
6、加入盐和面粉揉捏成面团。
7、手上抹点油，取一块土豆面团，包在藕条外面，整理成排骨的形状。
8、锅中加入茶籽油，放入素排骨煎至两面金黄。
9、倒入糖醋汁，收汁撒葱花即可。
芹菜可以和排骨炒在一起吃吗
主料：芹菜、排骨。
辅料：蒜、姜、辣椒、胡椒粉、酱油、蚝油
步骤：
1、 将排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。将排骨炖熟。
2、 锅里放油烧热，下蒜炒香，然后倒入排骨迅速翻炒，放一勺炖排骨汤，充当高汤，然后倒入适量的蚝油、酱油、陈醋。开中小火熬汤汁。
3、 汤汁快干时，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅。
4、 加盐，加入适量的胡椒粉、味精或鸡精即可。
