排骨线面做法如下：
材料：排骨、鸡蛋、生姜、茶树菇、酒酿、面线、盐、葱花。
将排骨洗净；加几片生姜；放入煎炒锅中加少量的水烧开，捞出再次洗净；茶树菇提前泡发；鸡蛋先用白水煮下剥开；盛适当的酒酿；将焯过的排骨入砂锅，倒入大量酒酿；加入茶树菇；鸡蛋放入大火烧开后转小火，盖上锅盖，定时25分钟；清水烧开放入面线，煮3至5分钟；捞入大碗， 加入适量的盐、葱花等，倒入面碗即可。
排骨汤怎么炖好吃
1、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2、砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。
3、一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。
夏天怎么吃排骨
海带排骨汤的做法：
用料：猪排骨斩段，鲜海带切长方块，老姜用刀拍破，花椒，黄酒，盐。
制作步骤：
1、将海带块放沸水中，捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一段时间后放盐。
4、改中火炖。
5、起锅盛汤钵里即可食用。
排骨山药玉米红萝卜怎么做好吃
1、食材：排骨380克，葱花10克，胡萝卜10克，玉米10克，山药10克，蘑菇10克，姜10克，料酒10克。
2、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块。
3、先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。
4、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。
5、重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。
6、待煮开沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。
7、煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。
8、最后撒上少许葱花。
