原料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量。
做法：1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可；
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
毛豆火腿炒瘦肉怎么做
1、材料：火腿100克、毛豆200克、猪肉(瘦)150克、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙。
2、花生油2汤匙、味精1/4茶匙、蒜片10克、尖椒2个。
3、将火腿、瘦肉、毛豆、尖椒等食材准备好，毛豆剥皮洗净
4、瘦肉切丝，蒜切片，火腿切丁，尖椒切段
5、锅烧热，放入油，油热后先放入肉翻炒
6、将肉炒变色，倒进毛豆，放入盐，炒入味，放进火腿丁炒匀，放进尖椒和蒜片，加入生抽炒匀，最后调点鸡精炒匀即可。
猴头菇瘦肉汤的做法
1、材料：猴头菇40克，瘦肉250克，准山药20克，莲子30克，桂圆肉3粒，枸杞10克，陈皮5克，盐3克。
2、猴头菇洗净,切成块。瘦肉洗净,切块。淮山药去皮,切成块。
3、锅中注人适量清水烧开,放入瘦肉,汆煮至变色,捞出,沥干水分。
4、砂锅中放入瘦肉、猴头菇、淮山药、莲子、桂圆肉、枸杞、陈皮,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5、加人适量盐调味即可。
皮蛋瘦肉粥才怎么做
1、原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。
2、皮蛋剥壳，切成小块备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
3、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
