辣椒煎蛋：
1、将青、红椒一起剁碎，加入葱白；
2、将鸭蛋与辣椒末一起调拌好，加盐；
3、将锅烧热后，放入油；
4、放蛋煎，一边煎好后用筷子翻边；
5、两边煎黄，装盘即可。
肉松黄瓜蛋卷：
1、准备黄瓜、鸭蛋、肉松和色拉酱；
2、黄瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀；
3、锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出；
4、等蛋皮凉后先加入一根黄瓜条，挤入
鸭蛋和橙子能一起吃吗
可以一起吃的，之间不相克的。 鸭蛋与鳖肉相克：二物皆属凉性，不宜同食。特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。 鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。 鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。 阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。
鸭蛋腌制臭了还能吃吗
熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。
鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少；通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等等依然存在，食后会引起身体不适。其里面发臭的成分是硫化氢（h2s），是一种有剧毒的成分，实际上对身体是有伤害的。
咳嗽吃鸭蛋有效吗
第一，小孩子感冒是不能吃鸭蛋的，吃蛋会增加孩子的肠胃负担。 蛋是难消化的食物，感冒咳嗽期间最好是熬些白米粥放点盐，饮食要清淡，最好不要吃荤，多喝温水，水里也可以加点盐，注意保暖。
第二，咳嗽吃鸭蛋可能会加重咳嗽的情况，咳嗽期间应该注意多喝些水，多吃些新鲜的蔬菜，水果，禁止吃辛辣，油腻的食物。
第三，咳嗽不能吃鸭蛋的，咳嗽多是由于支气管炎或支气管肺炎等导致的，最好避免吃海鲜，鸭蛋，鸡蛋等高蛋白的食物，这些食物都是“发”的食物，就是热性食物，有可能加重咳嗽咳痰。
