皮蛋瘦肉粥属于一种凉性的食物，它的主要原材料是猪肉、皮蛋、大米，属于清淡类粥。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有的加葱花或薄脆。
怎么炸瘦肉好吃又简单
1、材料：猪里脊肉500克、花椒面适量、酱油两勺、盐数量、味精少量、葱两根、姜3片。
2、先把猪里脊肉切割成小指样的条或着一小块。
3、放进花椒面和小量酱油、盐、味精、葱、生姜和水。
4、生鸡蛋打匀和入木薯淀粉成粘稠 倒进调准的肉粒中。腌渍三十分钟以上。
5、锅中肉烧开后放进腌好的肉块。先低火 再转大火。如果是薄的肉块浮上来后就可以起锅了。如果是大的肉粒就转中文火多炸一会儿。
豆腐瘦肉丸子汤的做法
1、五花肉清洗干净，去皮；
2、剁成肉糜；
3、大白菜清洗干净切成小块；
4、香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝；
5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜；
6、顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅；
7、锅中加水，用中火加温；
8、待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里；
9、起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒；
10、炒出香味后加入大白菜继续煸炒；
11、随后加入水大火煮至沸腾；
12、加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可。
冬瓜瘦肉汤制作方法
1、准备材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。
2、冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。
3、锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。
4、大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。
