食材：籽排，青椒，蒜头，豆豉。
步骤：
籽排切段腌制，蒜头切片，豆豉一勺，青椒切段放入盘中备用。热锅热油，下蒜头豆豉爆香，放排骨翻炒。排骨变色后倒入青辣椒翻炒2分钟。再放入清水或高汤，约500毫升煮开收汁。最后收汁盛盘。
栗子排骨汤怎么做好吃
1、主料：排骨10两、瘦肉四两、栗子50克、盐1/3汤匙、酱油1/2汤匙、姜3片。
2、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落去衣。
3、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。
4、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
5、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。
排骨烧土豆怎么做好吃
1、材料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、干辣椒、白糖等。
2、准备一个土豆清洗干净，把皮削掉，然后用刀切成滚刀块，切的块要比排骨略小一些，方便入味，切好之后放进冷水中浸泡。
3、锅中倒入适量的清水，把洗干净的排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，焯一下水。
4、锅中水烧开之后，用勺子把表层的浮沫撇去，或者直接捞出来，用流水冲洗干净也可以，然后控水备用。
5、锅中加入适量的油，再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒一个糖色。
6、白糖炒至枣红色，微微起大泡的时候，下入焯好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀得裹上糖色。
7、然后放入拍碎的姜块、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜子、豆瓣酱，炒出香味。
8、倒入适量的热水没过排骨，加入葱结、料酒、少许陈醋，大火烧开后转小火炖30分钟。
9、煮至20分钟的时候，打开锅盖把土豆块放进去，再加入适量的盐，盖上盖子煮10分钟。
10、然后把里面的葱、姜、香料等挑出来不要，开大火收一下汤汁，再加点胡椒粉、味精，搅拌均匀，出锅后撒上点葱花即可。
猪排骨怎么炖好吃又简单
1、主料：排骨500g。
2、配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。
3、调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。
4、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。
5、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。
6、加入三大勺黄豆酱。
7、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。
8、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
