做法具体如下：
将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；小白菜洗净，去根部，一切两段；葱切段，姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
糯米排骨玉米饭怎么做才好吃
1、食材明细：排骨100g、糯米300g、玉米两根、蚝油一茶匙、酱油适量、排骨酱两茶匙、鲍鱼汁适量、小葱适量。
2、排骨用调料提前腌好，加适量的葱姜蒜入味。
3、糯米也是提前一晚泡好。
4、把玉米切成小段。
5、把排骨里的葱姜蒜剔除，将排骨和糯米混合拌一下。
6、如果拌开后颜色偏淡，可适当加入酱油拌匀！
7、高压锅隔水压30分钟！
8、加入适当的葱花和芝麻即可。
青木瓜炖排骨怎么炖好吃吗
主料：排骨、青木、瓜芋头。
配料：色拉油、葱、姜、蒜、料酒、鸡精。
步骤：
锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟；木瓜和芋头分别用刀切成块，备用；起油锅炒香煮好的排骨，加汤调味；放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟；出锅前五分钟放盐，出锅后淋上少许香油，装盘撒上香菜。
排骨汤玉米胡萝卜汤怎么做才好吃
1、玉米去皮和须子后洗净切段。
2、胡萝卜削皮，洗净切块。
3、西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片。
4、大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
5、将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用。
6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟
7、放入胡萝卜块。
8、滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右。
9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味。
10、继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火 。
