先把剩排骨拿出来整理备用；土豆切成小块；家里有啥可以加入的其它新鲜菜（生茄子或杏鲍菇）也可一起进去，以加入茄子或杏鲍菇为列；锅内放油，待油微热的时候放入葱花等入味佐料；先放土豆，炒一炒 ，因为土豆最不易熟；土豆炒到快熟时，倒入剩排骨、茄子和杏鲍菇，翻炒几下；放酱油，盐，热水，盖上锅盖炖一会；出锅。
做牛排骨好吃又简单步骤
1、牛肋排 000g、葱10g、姜5g、食盐10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、干辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。
2、方法：将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。
3、然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。
4、在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。
5、倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
6、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
7、最后，焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下即可出锅食用。
平底锅怎么做排骨好吃
1、原料：肋排1斤、姜4片、大葱一棵切断、料酒1汤匙（15ml）生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml）米醋2汤匙（30ml）白糖1.5汤匙（25克）盐2克。
2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
3、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
4、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
5、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。可以根据自己的口味调整的哦。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻和葱花儿装饰。
五花肉排骨一起煮好吃吗
五花肉煮排骨好吃，以下为做法：
材料：五花肉、排骨、大蒜、姜、辣椒、葱、八角、花椒。
1、洗好排骨，五花肉切块儿，准备葱两段，大蒜两瓣，姜两片，八角两个，辣椒两根，花椒20粒左右；
2、热油放白糖炒糖色；
3、炒到棕色为止，再放肉；
4、用炒好的糖色煸五花肉和排骨；
5、放其他调料一起煸炒；
6、加入盐、酱油、水；
7、大火收汁即可。
