吃可以，但口感不好。可以将皮冻放锅里重新化开后倒盆里就可以了。最好在 重新熬一下。
方法：
1、猪皮熬出胶质，水变得浓稠了，捞出大葱和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半盖锅盖再熬制10-15分钟。
2、用汤勺切割猪皮，猪皮很容易就断裂了，说明胶质基本上熬出来了。可以放入一小勺盐。
3、汁儿浓白的如米汤，肉皮柔软透亮。
4、 等到只有粘稠的汤汁这一碗，冷却后就可以了。
凉拌肉皮冻怎么做好吃
食材用料：皮冻一块、葱适量、干红椒适量、香菜适量、油适量、花椒粉适量、酱油适量、醋适量、香油适量、盐适量、味精适量。
做法如下：
1、将皮冻切成一厘米厚的方块，放入盘中；
2、将葱、干红椒切成丝，放入一个小碗中，加少许花椒粉；
3、炒锅倒油烧热；
4、将热油浇在花椒粉上，加盐、味精、酱油、醋、香油搅拌均匀；
5、将香菜切成小段备用；
6、将拌匀的料汁晾凉，浇在皮冻上，撒上香菜段；
7、将盘中的皮冻搅拌均匀，即可食用。
拉皮冻实了还能吃吗
不能。
因为拉皮冻实了会变成糊状，破坏了营养物质，细菌滋生，不可以再食用。
拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大。东北大拉皮制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。
皮冻怎么做好吃又好看
1、主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。
2、调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙。
3、把香葱、生姜洗净切成碎末。
4、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化。
5、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻。
6、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
