肉皮冻中含有大量的胶原蛋白，但是脂肪很少，所以常吃肉皮冻不但不会发胖，还可以让皮肤更加的有弹性，让你的皱纹减少，让肌肤变得年轻紧致，同时常吃肉皮冻还可以抵抗癌症的侵袭，也可以滋养你的毛发，让毛发更加的光滑闪亮。但是要注意这仅仅是说吃肉皮冻，而不包括肉皮冻下的肥肉，吃肉皮冻的时候，最好把肥肉剔除干净，否则的话是会引起人的发胖的。
吃皮冻有什么好处
猪皮含蛋白质，是猪肉的2.5倍，而且百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩，细腻，光滑。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进头发，指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘，有清热利咽的功能。
怎么蒸猪皮冻简单好吃
材料：猪肉皮100g、盐3g、料酒5克、葱6小段、姜5片、水300克到500克。
步骤：1将肉皮洗净，葱切断，姜切片。
2、锅内放冷水，将肉皮、葱段、姜片、料酒一同入锅煮。
3、肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可，取出，在案板上用刀将肉皮后面的肥肉尽量剔除干净，看看正面是否有猪毛，也要去除干净。
4、将处理干净的肉皮切细丝。
5、取一容器，将肉皮丝、盐、用料中的水一同放入，搅匀。
6、大火上汽后改小火蒸制1小时取出，放至室温后加盖放入冰箱冷藏。
7、凝固后从容器中取出，切片装盘。
尿酸高可以吃猪皮冻吗
猪皮冻里的嘌呤含量并不算很高，因此尿酸高可以吃猪皮冻，但是也应该控制好量。嘌呤（purine）是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式是c5h4n4，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
