基本材料：
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤：
小排500克焯水后，煮三十分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。将其捞出洗净控水备用，炸制金黄。锅内放入排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。加入半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
土豆蒸排骨怎么做好吃蒸
1、土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
2、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
3、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
4、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟；
5、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
6、土豆切滚刀块，铺到盘中；
7、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
8、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
海带排骨隔夜能吃吗
隔夜的海带排骨汤可以喝，但是不建议长期喝隔夜的汤类及蔬菜类，以免影响身体健康。
海带排骨汤，是浙江一带的汉族传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。
糖醋排骨怎么做才好吃
1、主料：小排500克。
2、辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
3、排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
4、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌20分钟。
5、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
6、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
7、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
8、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
