食材：
黑豆苗、西红柿、油、盐、香醋和生抽。
步骤：
1、准备黑豆苗和一个西红柿；
2、黑豆苗去根须，洗干净沥干；
3、西红柿切成小片；
4、锅内放油，放入西红柿炒出汁；
5、放入黑豆苗大火爆炒几分钟；
6、黑豆苗变软后，调入盐和少量香醋、生抽，即可出锅。
更年期女性吃黑豆的功效
1、黑豆含有丰富的蛋白质，是牛肉、鸡肉等肉类的两倍之多，是牛奶的12倍，是优质蛋白质的补充剂。
2、逢黑必补，黑色入肾，长食黑豆可补肾固本，润肤乌发，对脾虚肾虚所造成的水肿有缓解。
3、黑豆富含植物雌激素，常吃黑豆，可以补充女性体内所需的雌激素，保养卵巢。
4、女性进入更年期因为雌激素减少会出现身心疲惫、烦躁失眠、皮肤干燥、头发枯黄、月经紊乱等症状，影响生活与工作。中年女性在饮食中增加富含雌激素的食品如大豆,豆腐,黑米,红薯,松仁等可以减缓更年期症状，又有美容养颜之功。
黑豆的正确吃法豆腐的做法
1、准备好泡软的黄豆、黑豆和内脂。
2、黄豆、黑豆提前一夜浸泡。
3、洗净后放入料理机并加入适量清水。
4、启动料理机研磨成黑豆豆浆。
5、倒出过滤豆渣。
6、再用纱布挤压过滤一次并舀起浮沫。
7、倒入锅中用中小火煮滚，再继续煮至完全沸腾后关火。
8、用30克温水将内脂化开。
9、待豆浆凉至80度左右。
10、挑去凝结的豆腐皮。
11、边倒入内脂水连轻轻地快速搅拌。
12、加盖闷5~10分钟左右。
13、揭盖后将凝结好的豆花用网勺移至铺有纱布的容器中。
14、将四周纱布向中间折叠好。
15、压上重物大约5~10分钟左右，就成嫩豆腐。
男性长期吃黑豆的好处
1、黑豆是一种常见的豆类，但对于黑豆的营养价值还是很多人处于模糊阶段，其实，黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2、黑豆的营养成分是不可低估的，其含有多种不同的微量元素，对人体大有好处。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆果肉具有很高的营养价值，而其豆皮呈黑色，殊不知，黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 可见黑豆的营养价值是不可低估的，而黑豆对男性日常保健也有一定的作用。
