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黑豆的各种吃法及用法和功效

2023-07-28 21:42:09人气:94

黑豆是大豆的一种,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。可解百毒、下热气。

黑豆乌鸡汤。

材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐。

做法:

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

2、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。

3、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

黑豆的各种吃法及用法和功效

延伸阅读

吃黑豆糯米粥有助于补黄体吗

吃黑豆糯米粥有助于补黄体。黑豆糯米粥的做法:

1、准备好花生、红枣;

2、黑豆、红豆分别提前泡发;

3、红枣剔除枣核洗净备用;

4、糯米洗净,沥干水分备用;

5、花生、黑豆、红豆倒入电饭煲;

6、加入适量冷水,用煮饭档煮开;

7、调至保温档炖煮20分钟;

8、加入糯米;

9、煮饭档熬煮15分钟;

10、加入红枣,熬煮5分钟,即可。

黑豆糯米粥的营养价值:

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;

2、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神,明目健脾,益肝肾之阴的作用。

黑豆炒着吃有营养吗

黑豆性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质。黑豆煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。加热之后,部分营养成分被高温分解。

黑豆怎么煮才好吃

材料准备:黑豆少许;

制作步骤:

1、将黑豆放碗中洗净备用;

2、把洗净的黑豆倒入预热的炖锅中;

3、加入姜片;

4、注入适量开水;

5、合上盖子,大火炖2个小时;

6、加入冰糖,轻轻搅拌,再焖煮几分钟即可关火食用;

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