主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一块。
调料：生姜一块、食盐3克、鸡精2克、适量水、半碗淀粉。
步骤：
猪肉切沫，豆腐切小立方快，生姜切丝。芥菜放入开水中烫，再用凉水过凉。肉沫中放入淀粉跟一半的盐腌制几分钟。锅中放足量水，放入芥菜和豆腐。再加入腌制好的肉沫。再次烧开后撒入姜丝。放入剩下的盐和鸡精调味即可。
山药瘦肉汤的做法
材料：猪瘦肉150克、山药250克。
步骤：
山药去皮、洗净，焯水去除黏液后切片状备用；把猪肉洗净，切成薄片，然后用淀粉上桨备用；把高汤煮沸，然后再放入肉片煮；大火烧沸， 烧沸过程中要不断地撇去浮沫；加入山药、盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴香油即可。
红参炖瘦肉怎么做
1、食材：红参3g、杞子适量、瘦肉500g、红枣适量、盐适量、姜适量、葱适量。
2、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。
3、切好的瘦肉用沸水焯一下。
4、红参洗净后，加热回软，切成片状。
5、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞或者红枣。
6、将所有食材放入炖盅，加适量水盖过材料，大火烧开后，用中小火隔水炖2小时。
7、出锅前加适量食盐调味，即可食用。
木棉树皮瘦肉汤
1、材料：木棉树皮(连刺)500克，瘦猪肉250克。
2、用途：清热利湿，活血消肿，缓中扶胃，胃癌，肠癌。
3、做法：将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎。
4、加入适量的凉水同煎汤，慢火炖至极烂即可服用。
