做法如下：
主料：猪排骨、土豆、木瓜；
调料：花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐、味精。
步骤：
1、排骨用清水浸泡去血水；
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色；
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒入酱油；
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，煮沸排骨变色后加入土豆和木瓜，大火烧至高压锅冒气8分钟关火即可。
如何炖排骨好吃
1、食材：排骨 350克，生姜大蒜香葱 各适量，生粉酱油白糖 各适量，鸡精 少许。
2、排骨洗干净控水。
3、再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。
4、把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少少水。
5、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。
6、压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。
7、再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。
8、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油生粉白糖调制而成。
9、再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。
10、大火收汁，关火，即可。
怎么做排骨玉米好吃又简单
1、原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。
2、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。
3、锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。
4、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。
5、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水。
6、将洗净的玉米切段，放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右。
7、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花。
8、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
家常铁锅炖排骨怎么做好吃
1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；
2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；
3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；
4、加水，以漫过排骨为宜，盖锅盖，大火烧开二十分钟左右，改中火，约半小时左右，加入尽量食盐，根据实际情况适量加水；
5、改火后，炖约一个小时左右，可根据自己洗好控制时间；
6、关火，盖锅盖闷十分钟左右出锅。
