1、蛋黄中是含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多为油酸，属于不饱和脂肪酸，在食用之后会在血液中和胆固醇结合，生成高密度脂蛋白，对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用，因此，只要不是吃太多，不仅仅不会引起肥胖，反而还有一定的减肥功效;
2、蛋黄中含有大量的铁元素，在食用之后能起到补铁功效，可促进自身的血红蛋白的合成，增加血容量，尤其适合不能吃肉的哪些小婴儿补血食用。
蛋黄果对哪些人不宜多吃
1、蛋黄果口感诱人，营养丰富，它的使用价值特别高，但生活中那些年龄较小的婴幼儿却不适合吃蛋黄果，因为婴幼儿的肠胃还没有发育，完全消化功能较弱，如果他们吃了蛋黄果会加重肠胃负担，会让婴幼儿出现消化不良，严重时还会出现腹痛腹泻。
2、腹泻便溏体质虚弱的人群也不能吃蛋黄果，它们吃了蛋黄果以后不易消化和吸收，还会加重肠胃负担，会导致腹泻便溏症状加重，而且会让人类消化功能受损。处于月经期间的女性也不能吃蛋黄果，它性质微寒，女性在月经期间吃蛋黄果容易造成经期腹痛。
3、平时人们吃蛋黄果时，要注意只吃它现在的果肉里面的果核一定要丢掉，因为蛋黄果果核中含有一些有毒成分，人们如果把它的果核吃下去，会吸收过多有毒物质，容易让人体出现中毒。蛋黄果不丹果和禁止吃，果皮也禁止食用，它的果皮中有多种不易消化的成分，人们食用以后会加重肠胃负担。
4、没有完全成熟的蛋黄果不能吃，也是人们食用蛋黄果的重要禁忌，因为没有成熟的蛋黄果中含有一些有毒物质，它们会对人类肠胃产生明显刺激，容易导致腹痛和腹泻，如果购买回来的蛋黄果还没有熟透，可以对它进行催熟处理，等它完全熟以后再吃口感特别好，也不会对人体产生不良影响。
边牧犬吃鸡蛋黄有什么好处
1、补充营养成分。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素a、维生素d、维生素b最多。
2、促进大脑发育。首先蛋黄中的卵磷脂被狗狗消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，对于幼犬来说可以促进大脑发育，对于成犬来说也可以避免智力衰退，增强记忆力； 其次，其中的卵磷脂可促进肝细胞再生，促进机体的新陈代谢，增强狗狗免疫力。
3、促进毛发生成。蛋黄能有效促进狗狗的毛发生成、滋养狗狗的被毛，特别是长毛犬，更应该多吃蛋黄来保养全身的被毛。
蛋黄果一天吃几个
蛋黄果一天吃1-2个合适，蛋黄果里面是含有很多的微量元素，像钙铁锌，维生素等，吃了能补肾，镇痛还能缓解便秘。蛋黄果虽然好吃，但是也要适量，要不然会出现消化不良的情况，而且蛋黄果也不是所有人都是可以吃的，湿热体质和淤血体质的人不适合吃，蛋黄果的皮不能吃，涩口，核也不能吃，有微毒，吃了会危害健康。还有硬的蛋黄果也不能吃，吃在嘴里也是涩的。
