主料：尖椒250克，猪肉100克。
调料：食盐2克，酱油15克，醋几滴，葱5克，姜5克，蒜5克，淀粉5克，甜面酱10克，黄酒10克，白糖5克，植物油25克。
尖椒炒肉的做法
1、准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用；
2、尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用；
3、锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒；
4、接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软；
5、接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟；
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末 。
黄皮尖椒怎么做好吃
黄皮尖椒炒肉：
1、材料，青椒适量，瘦肉适量；
2、将退冰的瘦肉过水清洗一遍，然后用切肉刀将其切成丝条状，取一个干净的碗，将瘦肉丝放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等揉搓一阵，将瘦肉丝腌制片刻；
3、处理黄皮椒，将黄皮尖椒过水清洗一遍，然后将黄皮椒切成头尾，对半切开，掏去里面的籽料，将其切成丝条状，等待备用；
4、将青椒切成丝条状；
5、准备一些辅料生姜、蒜头，将生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末；
6、倒入青椒丝和黄皮尖椒丝倒入锅中，大火翻炒一会，待青椒七八分熟之后，将其拨至两侧，然后放入腌制的瘦肉丝；
7、翻炒一会后，瘦肉丝变色后，加入各种调味品，翻炒均匀。
尖椒鸡蛋面怎么做好吃
主料：挂面一份、青椒两根、鸡蛋两个。
辅料：淀粉适量、盐适量、味极鲜酱油适量、糖适量、鸡精适量。
青椒鸡蛋面的做法步骤：
青椒洗净，处理里面的籽，切成丁状或丝；鸡蛋打散备用；锅内倒入适量的油，待油热将鸡蛋打入锅里；等鸡蛋熟了后将青椒放入锅里继续翻炒；放入适量的味极鲜酱油；将提前准备好的水淀粉倒入锅里；依次放入盐、糖、鸡精；出锅，将做好的青椒鸡蛋卤放到煮好的面条上。
素炒尖椒怎么炒好吃
1、把买回来的青椒进行清洗备用。
2、清洗干净之后，对半切开，将里面的辣椒籽去掉。
3、接着把青椒切成小片，再次清洗干净备用。
4、炒锅中加入两勺花生油，一小勺食盐，油热之后把青椒片倒进去，快速的翻炒。
5、等炒锅中的青椒外皮变软之后，转为中小火，加入一勺生抽，继续翻炒几下，接着再盖上盖子小火焖煮1-2分钟，一道美味的素炒青椒就完成啦！
