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尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃

2023-10-09 13:12:05人气:32

立秋后,是新鲜辣椒上市的时候,除了可以用来炒菜,我更喜欢另一种吃法,就是腌辣椒。腌辣椒就是下饭神器,那时候条件很差,平时就是萝卜、白菜,吃腻了外婆就做一些腌辣椒,和米饭拌一拌,非常开胃。尖椒怎么腌制好吃又脆呢?一起来看看做法吧。

第一步,挑选一些新鲜的,没有虫洞的尖椒。

第二步,把挑选好的尖椒清洗干净后,放在阴凉通风的地方沥干水分。

第三步,大蒜去皮后切成片,生姜洗干净后切片。花椒,八角,桂皮,香叶清洗干净,放入清水中浸泡10分钟左右。

第四步,锅中倒入适量的清水,加入适量的生抽,把花椒、八角、桂皮、香叶捞出来放入锅中。加适量的白糖,大火熬煮开,小火熬20分钟左右。

第五步,尖辣椒晾干水分后,放入无水无油的干净容器中,把姜片、大蒜放入容器中。

第六步,煮好的水晾凉后,倒入尖辣椒中,撒上一层盐,密封保存。

把做好的尖辣椒放入冰箱,夏天只要冷藏3天左右即可取出来食用了,清脆爽口,非常的开胃下饭。

尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃

延伸阅读

鹅蛋怎样腌制好吃出油

1、准备适量的新鲜鹅蛋和食用盐,以及一定数量的高度白酒。

2、在腌制以前,要把鹅蛋全部用清水洗净,并晾干表面的水分。

3、把准备好的白酒倒入到一个大点儿的小盆中,食用盐倒入到另外一个盆中,把洗净的鹅蛋放在白酒中,打一个滚儿,浸泡30秒左右,然后让鹅蛋全部沾上盐。

4、把沾了盐的鹅蛋,放进密封的塑料袋里(用保鲜袋最好),然后在凉爽的地方放上一个半月就好了。

烤乳鸽怎么腌制才好吃

食材:大葱1棵、姜若干片、大蒜4至5瓣、酱油、盐、糖、料酒、五香粉。腌制方法如下:

1、处理好的新鲜乳鸽用凉水冲洗表面,洗完后控干水即可开始腌制;

2、把姜片,一段大葱放入控干水分的鸽子的肚子里。把鸽子放入深口盘子,倒入酱油,酱油需要完全盖住鸽子;

3、然后倒入料酒3汤勺,一勺糖,1小勺五香粉。腌制至少1小时,每半小时翻一面以保证均匀入味。

烤制方法:烤炉开到250度,烤制20分钟左右,烧烤过程中可以翻动一下保证平均受热,即可食用。

腌制洋姜霉了能吃吗

腌制洋姜霉了肯定不能再吃了,容易对身体产生破坏,引起腹泻腹痛情况。

生姜是姜科多年生草本植物姜(zingiberofficinaleroscoe)的新鲜根茎,高40~100cm。品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

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