黄皮尖椒炒肉:
1、材料,青椒适量,瘦肉适量;
2、将退冰的瘦肉过水清洗一遍,然后用切肉刀将其切成丝条状,取一个干净的碗,将瘦肉丝放入碗中,加入少许盐、酱油、料酒、醋等揉搓一阵,将瘦肉丝腌制片刻;
3、处理黄皮椒,将黄皮尖椒过水清洗一遍,然后将黄皮椒切成头尾,对半切开,掏去里面的籽料,将其切成丝条状,等待备用;
4、将青椒切成丝条状;
5、准备一些辅料生姜、蒜头,将生姜去皮切丝,蒜头拍碎切末;
6、倒入青椒丝和黄皮尖椒丝倒入锅中,大火翻炒一会,待青椒七八分熟之后,将其拨至两侧,然后放入腌制的瘦肉丝;
7、翻炒一会后,瘦肉丝变色后,加入各种调味品,翻炒均匀。
尖椒可以生吃吗
1、尖椒是能生吃的。很多蔬菜都是可以生吃的,而且生吃的价值是非常高的,因为没有经过高温烹饪,那么营养元素就不会流失,最好的保留了蔬菜的营养价值。尖椒也是不例外的。生活中可以生吃的蔬菜有:黄瓜、柿子椒、葱、芹菜等。
2、尖椒的别名有很多,分别是甜椒、灯笼椒、菜椒等等,它最原始的生产地是在美洲,也是后来传入中国的。尖椒的个头是非常大的,而且所含的营养价值是非常丰富,含有丰富的维生素c,辣椒味不是很浓烈,可以直接当作蔬菜食用,而且颜色有很多,常见的是红、黄、紫等等。
尖椒炒腐竹怎么做好吃
一、主料:
腐竹100g、尖椒50g。
二、辅料:
油、盐、葱花、蒜末、花椒。
三、步骤:
1、提前一两个小时把腐竹泡开;
2、尖椒洗好备用,葱花、蒜未切好备用;
3、油热后,花椒、葱花入锅,爆出香味,倒入尖椒;
4、尖椒稍微变软放入腐竹加盐;
5、出锅前倒入蒜未即可。
田螺可以和尖椒一起吃吗
田螺尖椒酱是一道美食,制作原料是田螺肉、猪肉泥、黄豆酱、胡萝卜、细尖椒粉。
1、准备好田螺肉、猪肉泥
2、准备好黄豆酱、胡萝卜、细尖椒粉、大蒜籽、生姜
3、将红尖椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁
4、锅内放油烧热(油可以适量多放点)
5、下大蒜籽、生姜丁爆香
6、下红尖椒翻炒
7、下猪肉泥
8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
10、下细尖椒粉
11、下两大勺黄豆酱
12、最后放入适量的水,大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅