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虎皮尖椒怎么炒好吃窍门

2023-09-03 12:24:02人气:83

1、将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。

2、大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末。将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。

3、平底锅中放入油,中火加热至4成热,将已经擦干的尖椒排放在锅中。需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。

4、中火加热炒锅,烧热后,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。

5、锅中倒入事先混合均匀的调料汁,一边翻炒一边加热至沸腾。

6、在调味汁中放入煎过的尖椒,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。

虎皮尖椒怎么炒好吃窍门

延伸阅读

尖椒炒巴稍怎么做如何做好吃

尖椒炒巴稍的做法:

1、将新鲜的巴蛸,去掉巴蛸腹中的墨斗,洗干净待用;

2、把小半锅水烧开后,倒入巴蛸,大约半分钟后捞出;

3、做好热锅倒油,待油温升高后加入葱姜蒜,煸炒出香味;

4、把青椒撕成块倒入锅中,迅速翻炒;

5、炒至青椒颜色发深后,倒入沥干水份的巴蛸,翻炒均匀;

6、大火炒一至两分钟,加入适量食盐和味精,出锅即可。

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