不能生吃。
1、生吃黑豆吃多了会肚子胀，或者是会出现不容易消化的现象。黑豆中有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，当生黑豆吃多了之后，这种物质会影响蛋白质的消化吸收，还会引起腹泻。
2、生吃黑豆，会有一种很怪的豆腥味，食用性较差，但是当黑豆被煮熟或者炒熟，蒸熟之后，蛋白酶就会被分解，不会产生奇怪的豆腥味。
3、 如果有生病或者养生需要，需要生吃黑豆的人群，少吃为宜。
莲子可以和黑豆一起吃吗
1、这俩种食物一起吃，不会对身体造成不利影响。
2、莲子一般人群均可食用，尤其适宜中老年人，体虚，失眠，食欲不振及癌症病人。性平，味甘涩，主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪以及胃虚不欲饮食等病症。
3、黑豆，性平，味甘。具有调中下气，滋阴补肾，补血明目，利水消肿，活血美肤等作用。 黑豆可煮，可炒，可做豆腐，生豆芽，也可制成黑豆粉食用。
红糖能和黑豆一起吃吗
黑豆与红糖之间是没有冲突和相克的作用的，可以一起煮食，不会产生对人体有毒有害的物质的。并且适当吃会有以下好处：
1、具有补肾温阳，散寒止痛，补气健脾的功效，适用于人体的肾虚引起的腰膝酸软，头晕目眩，神疲乏力等；
2、红糖属于温补食物，可以补气补血，而且营养很丰富，黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、袪风、解毒等作用。这种食用方法可以增加口感，同时有补血功效。
醋泡黑豆每天正确吃法
1、醋泡黑豆的做法也比较简单，首先买一些新鲜的黑豆，然后用清水洗干净晒干，接着把晒干的黑豆放在平底锅中用小火慢慢的炒，最后把黑豆放进玻璃容器，加入一些食醋。使得醋刚好淹没黑豆，过一段时间就可以食用了。
2、醋泡黑豆最好晚上吃，因为醋泡黑豆除了有美白，乌发的作用，还有改善长时间看电视，电脑引起的视力下降，还能解除一天的疲劳，舒缓神经，提高睡眠质量的作用。但是肠胃不适的时候不适宜吃，因为生吃对肠胃不好。
