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四川辣排骨怎么做好吃

2023-10-27 20:54:03人气:30

四川辣排骨材料:猪肋排500克、青红椒30克、泡椒10克。

辅料:面粉30克、淀粉20克、辣椒粉8克、盐8克、花椒10克、料酒5克、生抽10克、食用油适量。

四川辣排骨详细做法:

1、将猪排洗净,切成寸段,用料酒、生抽和辣椒粉、盐腌15分钟至入味。青红椒洗净,切碎。

2、面粉和淀粉加适量水拌匀,加适量水拌至黏稠,下入排骨挂上一层薄浆即可。

3、锅中加油烧热,下入排骨炸至金黄色后,捞出,再复炸一次, 直至熟后,沥油盛盘。

4、原锅留油烧热,下入泡椒、辣椒粒、花椒炒香,再下入排骨炒至入味即可。

四川辣排骨怎么做好吃

延伸阅读

莲藕排骨汤怎么做好吃

1、主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克。

2、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

3、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

4、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

5、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

清炖排骨怎么炖好吃

1、首先将排骨洗净切段。

2、然后再准备姜切片。

3、薏米提前浸泡5个小时。

4、将排骨,姜片,泡好洗净的薏米放入炖锅内胆。

5、加入适量的水和料酒。

6、慢炖2个小时。

7、最后加入盐调味即可了的。

蒸排骨怎么做好吃

1、原料:排骨。

2、配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒。

3、调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉。

4、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制。

5、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的。

6、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦。

7、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上。

8、大火蒸20分钟。

9、黄瓜对半破开;用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了;

10、装盘即可享用了。

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