1、生姜，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的功效。用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等症。
2、百合，味甘，性寒。归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神的功效。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等症。
3、生姜百合一起食用，具有一定的克制作用。
生姜炒鸡蛋吃了对身体有什么作用
有温化祛痰，调和营卫的作用，适合于风寒咳嗽。不过，用此方治疗咳嗽，要选用新鲜的生姜，因为鲜姜有疏风散寒的作用；如果选用老姜，则容易上火。一般做法如下：
准备主料：一个鸡蛋；10克生姜。生姜切丝，并将鸡蛋打散。锅中倒少许油，中火加热。下生姜丝略炒一下，之后倒入鸡蛋液，用筷子快速将鸡蛋搅散，翻炒即可。
生姜长白色的毛还能吃吗
1、不可以吃。姜片要是有一部分腐烂或毛多，便要全部丢弃，不能将腐烂一部分摘除，留有好的一部分用，因当姜片烂掉时，姜身体便会造成较强的黄樟素，黄樟素吃进身体，会导致肝脏变病，比较严重影响身心健康，因此要是姜一有烂掉，便要丢掉，不必得不偿失。
2、姜产生毛多状况，关键原因有两个层面：一是餐厅厨房中购置姜的总数大，且存放空气相对湿度大，加上重合堆积不自然通风，易造成姜出芽或发发霉烂;二是姜产量过多，餐厅厨房中平均气温高，特别是在夏天，非常容易造成生产加工好的蕃薯粉、生姜片、姜片等霉变。
吃生姜要去皮为什么
1、很多人在吃生姜的时候，认为生姜的皮很脏，都会直接刮掉，那么吃生姜要不要去皮呢？ 其实，生姜味辛、性温，有健胃功效。生姜皮味辛、性凉，具有性水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。
2、通常生姜片，最好不要去掉，这样可以保持生姜药性平衡，充分发挥生姜的整体功效！但是在吃生姜相对不同的病就要相应的选择是否去掉姜皮！
