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豆瓣酱炒鸡块怎么做如何做好吃

2023-10-26 11:48:03人气:72

步骤如下:

1、鸡块洗净,尽量将血水充分洗净;

2、起油锅,葱姜蒜,八角,香叶爆香;

3、放入豆瓣酱煸炒,可以适量多放些;

4、放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色;

5、点入少许料酒,撒入少量盐;

6、倒入适量的开水;

7、大火炖15分钟;

8、开盖快速翻炒至充分收汁;

9、炒至充分收汁后装盘食用。

豆瓣酱炒鸡块怎么做如何做好吃

延伸阅读

没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃

1、食材:猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。

2、猪蹄洗净,放入冷水锅中,煮开后丟几片姜,洒一大勺料酒,煮几分钟。

3、捞起在流水下冲洗干净,有毛的话在火上燎尽,在内侧切开一道深口子方便入味。

4、把猪蹄放入高压锅,丢进卤料,加入适量盐和酱油(或者老抽、生抽),加入没过猪蹄的清水,盖上盖压35分钟。

5、时间到,把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味,再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。

豆瓣酱怎么做好吃

1、食材:鲜红椒 2000克、梅豆瓣 500克、青椒 适量、蒜 500克、花椒 20克、姜 400克、白糖 25克、花生 50克、芝麻 50克、油 500克、白酒、盐 适量。

2、辣椒洗净晾干水分,姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分,霉豆瓣是在市场买的,必须要洗净,在用白酒侵泡一下,在晾干水分,蒜洗净晾干。

3、辣椒一定要晾干水分,才可以做。

4、把晾干水分的辣椒用刀剁,也可以用料理机打碎,辣椒不要剁的太细。

5、把剁好的辣椒放在菜盆里。

6、准备调料,花生,芝麻,花椒。

7、花生要放锅里炒香,花椒炒香,芝麻炒香。

8、把炒好的花生去皮,炒好的花椒在料理机打细,姜切姜丝,蒜做成蒜泥,白糖,炒好的芝麻,晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用。

9、在放盐,霉豆瓣,姜丝,蒜泥,花椒面,花生,芝麻,白糖一起放上。

10、拌均匀后,在放白酒适量拌均。

11、锅里烧油九成热关火,把油凉冷。

12、在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均。

13、压平在腌制两小时左右。

14、在用一个土坛子洗净,擦干里面的水,一定不要有生水,在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。

15、不要装满了,在压平。

16、在把凉冷的油倒入坛子里。

17、油不要倒满了,合适就好。

18、盖好盖,腌制一周左右就可以享用了.

煮面条放豆瓣酱好吃吗

好吃,推荐做法如下:

家常汤面:

1、准备材料:挂面、青菜、豆瓣酱、葱姜蒜少许。

2、取汤锅烧水。

3、青菜洗净备用,姜蒜切末,葱切段。

4、取大碗一个,放入适量猪油、葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、味精。

5、水开后,放入青菜焯熟,捞出备用。

6、下挂面,煮两到三分钟,熟后捞出放入装有调料的碗中,放上青菜,加入适量面汤。

7、最后放上葱段即可。

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