精瘦肉：指的是不带脂肪的，也叫“精肉”，肉色为红色，都是肌肉组织，简单说就是纯瘦肉。
精瘦肉可以做的菜：
1、狮子头；
2、猪肉韭菜饺子；
3、牙签肉；
4、蜜汁猪肉脯；
5、孜然香辣猪肉干；
6、鱼香肉丝；
7、冬瓜黄花肉片汤；
8、水煮肉片；
9、青椒肉丝；
10、西红柿肉丝面。
煮粥的瘦肉怎样做才会嫩
1、首先要挑选嫩一点的肉。
2、然后，将瘦肉洗干净，用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。
3、再放入调味料（酱油，油，盐，姜，蒜）腌制。
4、最后，待粥煮开后，再将腌制好的瘦肉放入粥中，煮5到10分钟，这样做出来的瘦肉才会又嫩又滑。
瘦肉粥怎么做
制作方法
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。
2、将瘦肉洗净，瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味；葱切成葱花备用
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
瘦肉炖什么补气血
瘦肉炖党参、黑木耳、黄花菜、豆腐、莲子、百合、桂圆等可以补气血。气与血是人体内的两大类基本物质，在人体生命活动中占有很重要的地位，气对人体有推动调控作用、温煦凉润作用、防御作用、固摄作用及中介作用，血对人体有濡养作用及化神作用。
