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蒜苔怎么生吃

2023-10-12 08:30:03人气:54

蒜苔可以洗干净后蘸着酱生吃,也可以做成凉拌菜生吃。蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,拉丁学名galicbolt。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

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蒜苔炒肉的做法:

材料:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒。

步骤:1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制。

2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,放一点盐调味即可。

用蒜苔做炸酱面怎么做好吃

1、材料:蒜苔、肉末、蒜、姜、酱油、鸡精、黑豆酱、粉芡、面条、红辣椒。

2、将蒜苔切小段。

3、姜、蒜和辣椒角切末。

4、开火,锅内放少许油。

5、下肉末翻炒。

6、肉变色后,放五香粉。

7、放姜、蒜末和辣椒,继续翻炒。

8、放黑豆瓣酱。

9、放酱油。

10、放入蒜台。

11、放盐。

12、放适量水。

13、勾芡。

14、放鸡精,关火。

15、放少许香油。

16、炸酱做好了。

17、接下来,该做面了。锅里放水,开火烧开。

18、水开后下面条。

19、捞出面条,洒上杂酱。

20、一碗香喷喷的杂酱面就做好了。

吃生的蒜苔有什么用处

1、杀菌作用。蒜苔含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效,蒜苔中含有大蒜素、大蒜新素,可以抑制多种细菌的生长繁殖;

2、通畅排便。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便和调治便秘;

3、防治痔疮。多食用蒜苔能预防痔疮的发生,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果;

4、去除亚硝酸铵的含量,对于人体的肝脏有保护功效。

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