猪皮上有绿色章能吃,绿色的章为检疫章,是检疫部门盖在猪肉上用以辨别其安全程度的印章;检疫章既是标明合格的凭证,同样也是防止假冒伪劣产品的出现。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且猪皮不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。
土豆炖猪皮怎么做好吃
用料:土豆500克,猪皮300克。
辅料:食盐三茶匙,油500克,酱油)60克,味极鲜40克,醋20毫升。
猪皮炖土豆的做法:
1、选用比较结实的土豆,结实的土豆更有质感。
2、土豆切丁,准备倒进锅里,稍微大一点也好。
3、猪皮要切成细条,然后在热水焯一下。
4、全部都倒进锅里,导入水,调料,煮大概30分钟。
5、土豆软了即可。
猪皮糕怎么做才好吃
1、准备材料:猪皮400克、小米辣适量、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量。
2、首先把猪皮清理干净,然后放到锅中,加适量的水进去煮沸,灼5分钟左右。
3、然后捞上来,用刀把肥肉刮出来干净,再把猪皮切成一条条的。
4、放到锅中,加适量的盐,水,水和猪皮的比例是1-1,盖上盖子大火煮沸转小火焖。
5、煮到猪皮和水变得很粘稠为止,然后铲上碟子,晾凉后放到冰箱一个晚上。
6、做调料:小米辣剁碎,姜切丝、蒜米剁成末,然后把这几个食材放到碗中,加适量的生抽和香油搅拌均匀备用。
7、放在冰箱一个晚上的猪皮凝结成糕,然后切成一片片,再把调料浇上去搅拌均匀就可以食用了。
猪皮煲汤的做法好吃吗
主料:猪肉皮200克调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克。
猪皮煲汤的做法步骤:
1、先将猪皮上的毛去净,洗好切小块,
2、在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫,
3、加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟至猪皮烂即可。