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地参排骨汤怎么做好吃

2023-09-26 13:06:04人气:84

材料准备:地参,排骨,红枣,枸杞,生姜,黑木耳,百合适量,绍兴酒少许,盐适量;

制作步骤:

1、选择长相较为圆润的地参,洗净备用;

2、并把排骨放入沸水锅中清洗;

3、将紫砂锅洗净置火上,掺入清水下排骨,烧沸;

4、打去浮沫,加入姜,料酒,地参,百合,枸杞,红枣并移至小火,炖至七成熟;

5、调入盐和味精,再以小火炖30分钟,然后装入盛器即可;

地参排骨汤怎么做好吃

延伸阅读

豆豉蒸排骨怎么做好吃

1、猪肋排500克,豆豉3汤匙,葱一段,姜一小块,大蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,盐1/4茶匙,油1汤匙。

2、做法:葱蒜姜切片备用,排骨洗净后,凉水下锅烧至水开后捞出,洗净浮沫。锅中油约7成热时,下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀,腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐,因为豆豉本身是有咸味的,口重的可以少量加盐。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

家常铁锅炖排骨怎么做好吃

1、排骨(猪肋骨条)洗净,将洗好的肋骨条凉水下锅,过水焯水(去除排骨内血水);

2、在焯水过程中,可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全,准备好各种调味料;

3、大火铁锅热锅,倒入适量色拉油,待油烧热,放入适量白糖炒糖色(最好用冰糖,色泽更鲜亮),根据个人口味,加入适量各种调味料,翻炒;

4、加水,以漫过排骨为宜,盖锅盖,大火烧开二十分钟左右,改中火,约半小时左右,加入尽量食盐,根据实际情况适量加水;

5、改火后,炖约一个小时左右,可根据自己洗好控制时间;

6、关火,盖锅盖闷十分钟左右出锅。

牛排骨怎么炖好吃又烂

1、牛排骨块切小,用压力锅做易烂易熟。

2、用料:牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。

3、牛排骨买来先焯水。

4、姜切片,准备好香料,葱白部分切下来,其他打成结。

5、热锅冷油,放入香料葱白炒出香味。

6、放入沥干的牛排骨煸炒,炒至表面变色。

7、沿锅边倒入料酒或红酒。

8、加入豆瓣酱两勺,口味重的可以再加一勺!炒匀,放入葱结,冰糖,大火煮开。

9、倒入电压力锅,15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时,应该更美味,实在没时间的用压力锅比较省时省力。

10、压力锅炖好后,再倒入锅中,开大火收汁,顺带再调下味看看是否符合自己的口味,汤汁收得差不多了,撒孜然粉!多撒点也没关系。

11、最后就是开吃啦!

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