小黄姜不可以当生姜吃。
小黄姜又名穿地龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用价值和化工价值。经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品，并广泛应用于化妆、保健等类药物，是一种市场需求较为稳定的药材。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其高40～100cm。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。
阴虚体质的人和内热较重者不适合吃小黄姜。
晚上为什么不能吃生姜
姜味辛性温，属于宣发阳气的食物，而晚上正是人体养精蓄锐，收敛阳气的时间。晚上吃姜有以下坏处。
第一、热气侵入体内使脏器无法平稳工作使人兴奋，无法安睡。
第二、刺激神经，影响心脏功能。
第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比毒药
第四，如果大家在晚上喝酒还吃姜的话，危害会更加严重。酒，姜都是宣发阳气之物，两者相互作用使热气深入体内，对内脏造成危害。
每天早上吃生姜有什么效果
传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。而在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。另外，姜能杀灭口腔致病菌和肠道致病菌，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
在吃姜的时间上，专家建议在早上吃，因为有以下三大好处：
一、缓解感冒
自古就有姜汤治感冒的说法，每次感冒时，家里的老人就会端出姜汤，效果立竿见影。
二、能治胆管结石
三、保护肝功能
药理研究显示，生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和治疗作用，所以有肝脏问题的患者，可以养成早上含姜片的习惯。
生姜可以用盐腌着吃吗
1、要腌咸菜的话，都是需要用盐腌的；
2、姜切成片；
3、里面放入少量的盐、糖、料酒、胡椒粉等；
4、2-3天后即可以食用。
