备料:冬瓜一个、虾米适量、植物油适量、葱花适量、姜末适量、水淀粉适量、料酒适量、盐适量、味精少许。
做法:
1、将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净后切片。
2、用少许盐将冬瓜片腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。
3、锅中倒入油烧热，加入葱花、姜末爆炒。
4、锅中加水一勺、料酒、盐和虾米适量，烧开后放入腌制好的冬瓜片，旺火开后改中火焖烧。
5、待冬瓜入味后，加入味精，淋入水淀粉勾芡即可。
韭菜冬瓜鸡蛋可以一块吃吗
韭菜冬瓜鸡蛋可以一块吃，因为在营养方面，韭菜冬瓜鸡蛋不存在任何的冲突反应，可以放心服用。
韭菜，（学名：a.tuberosumrottl.exspreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
辣椒和冬瓜搭配能吃吗
辣椒和冬瓜所含的物质互不排斥，放在一起做菜互不影响。
辣椒能加速脂肪新陈代谢，避免脂肪沉积于体内，辣椒中的可溶性纤维还是良好的淀粉阻滞剂，能有效阻止食物中的碳水化合物被人体吸收；冬瓜除了含有丙醇二酸，还含有葫芦巴碱，该物质能促进人体新陈代谢，且冬瓜可利尿，排除人体多余水分，有助于减肥。
吃冬瓜可以减肥吗
冬瓜是我们日常经常食用的蔬菜之一，热量比较的低，有十分的好吃，深受人们的喜爱。而且最主要的是，它不含任何脂肪，不仅是消暑的佳品，又是减肥的利器。本期减肥饮食，讲讲冬瓜。
减肥时可以吃冬瓜吗
降脂减肥。冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。并能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
1、冬瓜的减肥功效
现代医学认为，冬瓜之所以能够减肥，主要是因为其富含丙醇二酸成份，这种物质的作用是抑制糖类物质转化为脂肪成份，从而防止人体内脂肪堆积。同时，冬瓜完全不含脂肪成份，并且具有很强的利尿作用也是其具有减肥功效的原因。
2、冬瓜的美容功效
冬瓜除了能够去火、减肥，还是美容佳品。削带皮冬瓜一片，以瓜瓤一面每日擦摩面部或者用冬瓜瓤常常清洗面部，能够有效减少黄褐斑，同时使皮肤光滑细嫩！
3、冬瓜减肥食谱
一、冬瓜烧香菇
材料：冬瓜250克，水发香菇50克。
做法：
1、香菇去楴洗净切两半，冬瓜洗净去皮切方丁，姜切丝。
2、锅中加水烧开，倒入香菇焯一下捞出控水。
3、炒锅中倒入食用油，稍热加入姜丝出味后倒入香菇、冬瓜丁、加入高汤烧一会，出锅前加入盐、顺着锅边淋入少许生抽即可出锅。
二、冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血的水，捞出，沥干水分，
2、生姜洗净拍松，
3、冬瓜切厚片，
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
