冬瓜中间的芯怎么做才好吃呢

海米冬瓜。

原料： 冬瓜500克、海米50克、绍酒1茶匙、水淀粉1茶匙、葱末、姜末各1茶匙、盐、鸡粉各适量。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用，将海米用温水泡软。

2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。

3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧。

4、冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

延伸阅读

冬瓜和山药可以一起吃吗

冬瓜和山药可以一起吃，山药具有健脾补肺的功效。对身体能够起到很好的补益作用。其中，山药中含有的成分，可以很好的保护口腔黏膜免受到细菌的侵害，山药中含有的淀粉酶和多种抗氧化的物质，可以有利于我们脾胃的消化和吸收。

好吃的冬瓜糖是怎么做的呢

材料：冬瓜、白糖、食品级石灰等。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的小段；

2、准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，按一千克水20克石灰比例搅拌均匀；

3、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上；

4、将浸泡过的冬瓜条捞出来，放入清水冲洗一下；

5、用干净的清水泡十分钟，中间换一次水；

6、将清水泡过的冬瓜条捞出来放入锅中，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮到水开5分钟关火；

7、将冬瓜条捞出来沥干水分；

8、将冬瓜条与白糖按1：1比例添加白糖；

9、 将冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两天；

10、两天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，大火煮到糖水快干时，由大火转小火；

11、用锅铲不停翻炒， 翻炒到冬瓜糖水变干即可。

素炒冬瓜怎么做好吃

将冬瓜去皮后切成薄片，小虾米用热水泡软。在炒锅内倒油，烧至七成热时放入姜片爆香，待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒一分钟，然后将泡软的小虾米放入一起翻炒。将水倒入锅内后翻炒约两分钟至冬瓜熟软翻炒。最后撒入些许盐、味精和葱花即可起锅。如此做法的素炒冬瓜好吃。