黑豆的简单吃法有醋泡黑豆、黑豆红枣汤和黑豆海带炖猪蹄。
1、醋泡黑豆。将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
2、黑豆红枣汤。黑豆洗净，浸泡12小时。红枣洗净备用。将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。加入红枣、红糖再炖20分钟即可。
3、黑豆海带炖猪蹄。将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。
什么病不能吃黑豆
1、痛风病人不能吃
痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
2、肾病患者不宜吃
虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
3、小孩不能多吃
小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
醋泡黑豆吃多久白发可变黑
醋泡黑豆确实有治疗白发的作用，但这只针对肾气虚，营养失调的人。坚持吃上1个月就能有明显改善。
形成白发的原因主要是有以下几点：
遗传因素，据统计，白发病患者中有10%到20%是源于家族遗传。疾病、药物因素，某些传染病和慢性炎症局部病变性炎症也会导致黑发变白。精神因素，若一个人长期抑郁寡欢，心境不佳或精神高度紧张，均可使头发由黑变白。营养失调，饮食不平衡，身体营养失调，身体缺乏必要的微量元素，会诱发黑发变白。年龄增长因素：据调查，年龄在50岁往上时一般会开始出现白发。这个是正常现象。注意：醋泡黑豆只是民间偏方，吃的过多，会伤害胃粘膜，有胃病的人不要尝试。治疗白发的方式多种多样，建议去正规医院检查之后再进行有效治疗。
黑豆红枣山楂能在一起吃吗
健康功效有安神、补脾胃、辅助降血脂、和胃、健脾和润肺止咳。食材用料有大米适量、红枣3个、黑豆适量、山楂干适量、冰糖适量和水适量。黑豆红枣山楂粥的做法具体步骤如下：
1、大米适量；
2、备好红枣，山楂，冰糖；
3、大米用清水浸泡1小时；
4、红枣，山楂片清洗干净，浸泡一会；
5、红枣切小块；
6、锅里放入浸泡好的大米，红枣，山楂片，冰糖；
7、添入适量热水，用热水煮粥时间快，营养不流失；
8、按下煮粥键即可；
9、半个小时后便可以食用。
