1、荞麦可以做荞麦饭吃。荞麦作为杂粮的一种，当米饭吃特别养胃。荞麦可以熬成荞麦粥喝。不过熬好之后可能没什么味道，自己可以加点糖。
2、荞麦还可以做成荞麦面包。荞麦做的面包热量特别低，非常适合减肥的时候吃。
荞麦米搭配什么一起吃最佳
1、羊肉：荞麦性寒凉，羊肉温热，寒热互补，而且味道鲜美，又不易引起肠胃不适。
2、蜂蜜：二者同食具有引气下降、止咳的功效，适用于咳嗽的治疗。
3、荞麦+白菜：荞麦搭配粗纤维丰富且清热润肠的白菜，可以起到清热及降血压的作用。
4、荞麦+猪肝：一次性食用过多荞麦会伤胃，猪肝属于高脂肪食物，食用后会加重内热，二者同食易造成消化不良。
荞麦怎么吃最营养
1、荞麦加蜂蜜。将荞麦和蜂蜜用热水调匀。然后饮服，具有止咳的功效，适用于咳嗽的食疗。
2、荞麦加牛奶。荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酷氨酸，而牛奶中含有丰富的精氨酸、酷氨酸。两者搭配食用可以满足人们对全面营养的需求。
荞麦面食时尽量少烙制，更不宜高温油炸，最好蒸、煮。因为荞面粉中芦丁含量丰富但不含槲皮素。而活面过程芦丁含量大幅降低，槲皮素含量相应升高。面团再加工成各种食物时，加工时间越长、温度越高，芦丁和槲皮素含量就越低。具体有研究发现，馒头、面条、烙饼、荞麦锅巴四种烹调方式中饸
荞麦面水饺怎么做才能吃
一、材料
荞麦面粉200克、花生油10克、盐5克、猪肉200克、豆角50克、葱1段、酱油5克、蚝油5克、香油5克、糖5克
二、做法
1、荞麦面粉加少许盐；
2、用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约百分之八十，和好的面团醒20分钟；
3、豆角洗净放在蒸锅蒸熟；
4、肉和蒸熟的豆角剁碎；
5、所有的调料一起拌匀成馅料；
6、面团揉至光滑，切成大小一样的剂子；
7、擀成圆，放入馅料；
8、包好全部的蒸饺；
9、做好的蒸饺蒸10分钟左右。
