瘦肉切适量大小，并切姜一片；把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下水；然后用清水洗净，放入炖盅中；黄芪用清水洗一下备用；红枣洗净去核备用；当归用清水洗一下备用；把备好的当归，红枣，黄芪等也放入炖盅中；放入约八成满的开水； 按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水，盖好盖子；炖约2到3小时，食用前加少许盐或者不加盐均可。
鸡蛋瘦肉汤做法
鸡蛋瘦肉汤做法：
材料：瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1升，盐1、5茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量。
做法：
1、瘦肉切薄片，加少许盐腌制10分钟；
2、热锅下油，下姜丝爆香；
3、将鸡蛋加入锅中，煎至底部凝固上面蛋液还未凝固时，注入清水；
4、用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开；
5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟；
6、下葱段加盐调味即可出锅。
红萝卜陈皮煲瘦肉汤有什么功效
红萝卜陈皮煲瘦肉汤的有理气调中，和胃的功效。
所需原料为陈皮10克，瘦肉100克，食盐、味精各少许。
制作：
1、 将猪瘦肉洗净，切丝；陈皮洗净，切丝;
2、 将陈皮丝放入锅中，加水浸泡5～10分钟后，水煎取汁;
3、 纳入瘦肉丝，煮熟后，加食盐、味精等调味即成。
陈皮有行气健脾，降逆止呕，燥湿化痰之功效。因而对于慢性胃炎脾胃气滞所致的脘腹胀满，胃脘疼痛，暖气，反酸，恶心呕吐等症有明显疗效。与猪瘦肉同炖服食，寓药于食，有相得益彰之妙。
怎样做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法是：大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花。瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入姜丝大米一半的皮蛋，煮开后转小火煮20分钟。加入瘦肉，加入盐、鸡精、香油，撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
