皮蛋瘦肉粥健康美味，营养丰富。
将大米放入清水中洗净，放入电饭锅中。
加入适量的水，开始烹煮。
将瘦肉切丝，皮蛋剥皮后，切成丁备用。
等大米煮烂后放入瘦肉，皮蛋丁煮熟。
加入适量的盐调味。即可食用。
瘦肉中主要含有什么检验的方法是
1、瘦肉的主要成分是蛋白质、脂肪、无机盐、水分。
2、检验的方法是凯氏定氮法，凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐道酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。
3、还有一种简单检验蛋白质的方法是加入双缩尿试剂，出现紫色则证明含有蛋白质。
黄豆芽瘦肉蒸面条的做法
1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。
2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。
3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。
4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。
5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。
6、倒入洗好的豆芽。
7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。
8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。
9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。
10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。
瘦肉怎么做长期保存
1、用盐腌肉，放冰箱，可放几天。
2、用油炸，能隔绝水和空气一定时间，可以放几天。
3、用保鲜膜包裹或密封，放入冰箱冷冻室，可放一段时间。
4、像腊肉腊肠一样处理，可以保存几个月。
5、将肉切块，浸入蜂蜜或者涂上蜂蜜，可以放一段时间，而且肉质鲜美。
6、用盐和胡椒粉水煮肉，可以保存几天。
7、用沾了醋的布包住鲜肉，可放一天。
8、其他：喷白酒、搓米酒、浸在葡萄酒内等。
