1、蛋白质 是生命的基础，是构成人的内脏与肌肉以及健脑的基本营养素。如果妇女在孕前摄取蛋白质不足，就不 容易怀孕，或者怀孕后由于蛋白质供给不足，胚胎不但发育迟缓，而且容易流产，或者发育不良，造成先天性 疾病 及畸形。此外， 产后 母体也不容易恢复，有的妇女就是因为产前蛋白质摄取不足，分娩后身体一直衰弱，还有多种并发症发生。 含有丰富蛋白质的动物性食物有牛肉、猪肉、鸡肉、肝类、 鱼、蛋、牛奶、乳酪等;植物性食物有豆腐、黄豆粉等豆类及豆制品 。
2、钙 是形成骨骼与牙齿的主要成分，是人体支架。它是 胎儿 发育过程不可缺少，而且用最较多的一种主要成分。钙可以加强母体血液的凝固何，可以安定精神，防止疲劳，对将来的哺乳也有幸。因此，怀孕后 女性 必须摄取比平常多2倍的钙质，虽然孕期开始对钙的需求并不那么重要，但这只是短暂的时间， 我们知道，钙在人体内的储存时间长，用得多。储存时间长，就决定了孕前必须大量补充钙。
多的食物有鱼类、牛奶、乳酪、海藻类及绿色蔬菜等。
酸枣仁汤也叫做“酸枣汤”，神经衰弱、心脏神经官能症、更年期综合征等，属肝血不足，虚热内扰，心神不安者，均可用之。酸枣仁汤的功效与作用主要体现在“养血安神、清热除烦”这八个字中，所以它也是功效良好的安神剂。
引起失眠的原因有很多，酸枣仁汤主治的失眠属于肝血不足，虚热内扰，血不养心而致，失眠者常伴有心悸盗汗、头目眩晕、咽干口燥、脉细弦等症状。现代多以本方加减用于治疗神经衰弱、早搏、更年期综合征、焦虑症等病症。临床以虚烦不眠，咽干口燥，舌红，脉弦细为证治要点。
酸枣仁汤的方剂由酸枣仁、茯苓、知母、川芎、甘草等药材组成。酸枣仁药性平和，能够补血养肝，益心安神，川芎药性温和既能活血又能行气，能调血疏肝；知母品质温和，能清热降火，滋阴除烦；茯苓，能宁心安神；甘草清热去火，将以上药材相配制作而成的酸枣仁汤用来治疗因肝血不足而导致的虚热烦闷，夜不能寐是再好不过了。
酸枣仁汤主要由酸枣仁、甘草、知母、茯苓、川芎煎制而成，配方成分丰富，因此营养价值也是很高的。酸枣仁汤的营养价值当然主要体现在酸枣仁中，酸枣仁含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素c，对人体益处多多。
近年来有人将酸枣仁与安定药比较，发现有许多相似之处。但是，酸枣仁煎汤服用是没有什么副作用的，西药就不同了，服用不慎就容易引起较严重的副作用。酸枣仁本身也是营养成分丰富的中药材，根据炮制方法的不同分为酸枣仁、炒酸枣仁、朱砂制酸枣仁。酸枣仁汤一般用炒酸枣仁煎制，生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但是人们习惯用炒制的入药，因为生的药剂可能会伤胃，而炒制就更利于肠胃吸收。酸枣仁汤并非只有酸枣仁一种重要制成，所以营养还是比较全面的，因此才会有如此丰富的食疗价值。
蔬菜是我们生活中必不可少的一种食物在生活中我们每天都要摄入一定的蔬菜来维持营养平衡，但是有一些蔬菜由于气味比较特殊所以不是很受到人们喜欢，但是其实这些蔬菜有些是非常有营养的，下面就给大家介绍几种有营养的蔬菜。
日常饮食中，怎么可能少了蔬菜。有一些蔬菜由于味道奇怪，让你不敢,下口,，但是营养却是很丰富的。
1、芹菜
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
2、油麦菜
油麦菜是生食蔬菜中的上品，有,凤尾,之称。它的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。它的吃法与生菜相同，可清炒或做汤，烹饪时间宜短不宜长。
有的蔬菜也许你不爱吃，但却很有营养...
3、蒜苗
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4、韭菜
韭菜含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。
有的蔬菜也许你不爱吃，但却很有营养...
平时买蔬菜，这些事情要留心：
1、吃蔬菜别只盯着维生素
每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。所以，不要挑食，不要因为喜欢吃就经常吃一种蔬菜，买蔬菜要注重多样性。
2、生吃蔬菜有隐患
生吃蔬菜很流行，认为可以避免烹调造成的营养流失。不经加工蔬菜的营养是保住了，但有毒有害的物质同样毫发无损。
我们可以将蔬菜焯水后凉拌、快炒，或是做成菜汤、菜馅，既能保全营养，又可减少毒素。
3、哪些蔬菜用药多
多虫蔬菜中，,出名,的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的,多药蔬菜,。
要清洗干净才可以吃，并且适量食用。
上述的这些蔬菜虽然味道比较让人难以接受但是对于人们的身体而言还是比较有营养的，所以建议大家平时可以多吃一些这些蔬菜，如果接受不了蔬菜的气味的话其实可以换一些方式来做蔬菜，这样对于我们的身体还是比较有好处的。
酱鸭舌鲜香味美，其做法十分简单。
做法一
制作原料：
原料：鸭舌20只
调料：老抽50g、白糖50g、茴香3g、桂皮3g、黄酒5g、葱、姜各5g
制作步骤：
1、大葱洗净切成段备用。
2、老姜洗净切片，备用。
3、大蒜拍破，备用。
4、鸭舌用水淘洗两遍，备用。
5、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，将鸭舌捞出，装入盆中，用冷水反复搓洗干净。
6、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，水煮沸后，放入步骤5的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。
7、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，搅拌均匀，腌制5小时。
8、将腌制好的鸭舌风干，放在阴凉通风处阴干。
9、中火热锅，烧油至6成热，煸香葱姜蒜，放入风干的鸭舌，加入10g冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、适量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，再转小火焖煮约20分钟出锅即可。
做法二
制作原料：鸭舌20只、红酒3茶匙、盐4g、蜂蜜1茶匙、酱油2茶匙、茴香5g、桂皮5g
制作方法：
1、备好洗净处理好的生鸭舌一份。
2、汤锅加水烧至温热。
3、倒入红酒，细盐，蜂蜜，酱油，搅拌均匀调成酱汁。
4、再加入茴香及桂皮，搅拌，煮出香味。
5、放入鸭舌，注意酱汁要完全没过鸭舌，熬煮30分钟至入味。
6、大火煮收快要收汁，再转小火煮至干锅状态既可。
酱鸭舌不仅味道鲜美，其中包含的营养价值也十分可观。
1、丰富的蛋白质含量。能够为人体机能的运作带来足够的能量。
2、单位含量为35微克的维生素a。能够在一定程度维护视力的正常，保持眼睛的明亮。
3、较高的维生素e。能够滋润肌肤，保持肌肤的弹性。
4、单位含量为13毫克的钙。能够维持人体骨骼的健康，一定程度上促进人体的发育。
5、单位含量为44毫克的钾。能够有效得预防甲状腺肿大。
6、还有其他丰富的微量元素，都能好好维持人体健康。
虽然酱鸭舌益处多，但是由于本身鸭舌性寒，吃多了对身体会产生不利的影响。
